El Bypass gástrico es un procedimiento mixto, es decir que combina mecanismos restrictivos y malabsortivos para inducir la pérdida de peso. 

En esta operación también se divide el estómago en dos, pero en lugar de que los alimentos pasen de una parte a la otra se crea una conexión artificial para que lleguen a una porción más baja del intestino, "salteando" (bypass) una gran porción del estómago y buena parte del intestino delgado, donde se produce la mayor absorción de nutrientes, El resultado es más saciedad y menos absorción de grasas. 

 

A diferencia de la banda, se trata de un procedimiento irreversible:

no puede ser anulado luego de la operación.

Con el bypass la pérdida de peso es mayor que las operaciones puramente restrictivas: puede esperarse una reducción entre el 60%  y el 70 % del sobrepeso.

A partir de la operación será necesario tomar suplementos de vitaminas y minerales, ya que el bypass reduce la absorción de hierro, calcio y vitamina B12.